微波炉的食物是什么口感

微波炉加热的食物口感往往偏干，水分流失明显。面包会变得硬邦邦，米饭粒粒分明却缺乏弹性，肉类表面收缩变紧实。蔬菜加热后颜色变暗，脆感消失，软塌塌的。披萨饼底失去酥脆，变得潮湿黏软。汤类表面形成一层薄膜，底部却滚烫。

微波炉加热的食物内部温度不均匀，冷热点并存。食物边缘可能已经烫嘴，中心却冰凉。肉类加热后外熟内生，汁水减少。淀粉类食物如土豆泥会变得粘稠，失去绵密感。隔夜饭菜再加热后，香气大打折扣，味道变得平淡。微波炉加热时间过长，食物还会产生焦糊味，尤其是含糖量高的食物。