山姆咖啡豆哪款适合冷萃

山姆会员店有几款咖啡豆特别适合冷萃。哥伦比亚咖啡豆带有坚果和巧克力的风味，酸度适中，冷萃后口感顺滑。埃塞俄比亚耶加雪菲则呈现花果香气，明亮酸度让冷萃更加清爽。巴西豆的坚果和焦糖风味在冷萃过程中能充分释放，带来浓郁口感。这三款豆子烘焙程度多为中浅至中度，能保留更多风味物质，适合长时间冷萃浸泡。

冷萃咖啡对咖啡豆的新鲜度要求较高，建议选择烘焙日期在2-4周内的豆子。山姆的精选肯尼亚AA咖啡豆带有黑醋栗和柑橘的复杂风味，冷萃后酸度平衡，果香突出。秘鲁有机咖啡豆则呈现焦糖和香草的甜感，冷萃12小时后口感柔和。这些豆子研磨度应控制在细砂糖大小，与水的比例建议1:8至1:10，冷藏萃取18-24小时效果最佳。