一斤鲜花生能出多少干花生米

一斤鲜花生能出约3-4两干花生米。新鲜花生含水量高，剥壳后花生仁饱满多汁。晾晒过程中，水分逐渐蒸发，重量明显减轻。家庭自然晾晒需要5-7天，专业烘干设备只需12-24小时。不同品种的花生出米率有差异，大花生比小花生出米率高。潮湿环境下晾晒的花生，出米率会降低2-3成。选择成熟度高的花生，能确保更高的出米率。

干花生米的保存时间比鲜花生长3-5倍。一斤干花生米可炒制成香脆的炒花生，重量基本不变。加工成花生酱后，一斤干花生米约得1.2斤花生酱。榨油时，一斤干花生米可产出3两花生油，剩余6两花生粕。干花生米磨成粉后，一斤可得9两花生粉。这些加工制品在常温下可保存6-12个月，而鲜花生只能保存3-7天。