豆角什么季节收获

豆角收获季节主要在夏季，具体时间因种植地区而异。北方地区豆角通常在6月到8月成熟，南方地区则提前到5月就开始收获。豆角开花后约10-15天即可采摘，此时豆荚饱满但尚未变硬。判断是否可收的标准是豆荚长度达到10-15厘米，表面光滑无皱褶。采摘时最好选择清晨，此时豆角水分充足，口感最佳。连续采摘能刺激植株继续开花结果，延长收获期到9月甚至10月。

豆角收获频率直接影响产量和品质。每隔2-3天采摘一次能确保豆角鲜嫩，避免老化。成熟豆角会在植株上结籽，消耗养分影响后续产量。观察豆荚颜色变化也是判断时机的关键，由深绿转为浅绿时表示最佳采摘期。收获后的豆角应尽快食用或冷藏保存，室温下放置不超过2天，以保持最佳口感和营养价值。