水仙是属于什么茶系列

水仙属于乌龙茶系列，是中国传统名茶之一。水仙茶树品种原产于福建武夷山，已有1000多年种植历史。水仙茶叶条索肥壮，色泽青褐，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清幽持久，带有独特的兰花香。水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，全程需要8-10小时完成。水仙茶因产地不同，可分为武夷水仙、凤凰水仙等，其中武夷水仙最为著名，被列为中国国家地理标志产品。

水仙茶在茶叶分类中属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，约为30-50%。水仙茶树生长在海拔600-1200米的山区，喜欢温暖湿润的气候，年降水量需要1500-2000毫米。水仙茶叶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。水仙茶泡制时水温控制在90-95℃，可冲泡4-6次，每次浸泡时间约30秒，第二泡至第四泡口感最佳。