铁观音春茶什么时候上市的

铁观音春茶一般在每年3月中旬开始陆续上市，清明前后达到高峰。福建安溪作为主产区，气候条件适宜，茶叶生长周期约45天。春季气温回升，雨水充沛，茶树经过冬季休养，内含物质丰富。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，手工采摘确保品质。市场上，3月下旬就能见到新茶，4月份供应量最大，茶汤呈明亮黄绿色，香气高扬持久，滋味鲜爽回甘。

铁观音春茶上市时间受海拔影响明显。高山茶园气温较低，发芽推迟，上市时间可延至4月初。低海拔地区回暖快，采摘较早，3月中旬已有新茶上市。茶叶加工需经历萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序，全程耗时约8小时。消费者购买时可通过干茶色泽、香气和冲泡后的汤色辨别品质。优质春茶条索紧结，色泽砂绿，香气清高持久，滋味醇厚甘鲜。