意式咖啡一般用多少克咖啡粉

意式咖啡标准用量是18-20克咖啡粉，能制作出30-40毫升的浓缩咖啡。咖啡师会根据咖啡豆特性和研磨度调整粉量，深烘焙豆用18克，浅烘焙豆可能需要20克。粉水比例保持在1:2左右，即18克粉出36克咖啡。家用咖啡机通常推荐18-22克粉量，商用设备多固定在18克。粉量不足会导致萃取过度，味道苦涩；粉量过多则萃取不足，味道酸涩。磨豆机的刻度设置也很关键，细粉需要减少粉量，粗粉则需增加。

咖啡粉的密度影响实际用量，同一重量下，不同产地的咖啡豆体积差异可达15%。意式咖啡胶囊粉量约7克，家用半自动咖啡机常用18-22克粉量。专业比赛标准是18克粉出36克咖啡，萃取时间25-30秒。冷萃意式咖啡粉量可减少至15克，热水温度降低需要增加粉量2-3克。咖啡粉储存时间也会影响用量，新鲜烘焙的豆子需要减少1-2克粉量，陈豆则需增加。