新鲜的豌豆粒放冰箱怎么样保存

新鲜豌豆粒放入冰箱保存前，需先挑出坏豆，保留完整颗粒。用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，避免结冰加速变质。选择透气性好的保鲜盒或食品袋，不要完全密封。存放温度控制在2-4摄氏度之间，可保存5-7天。定期检查豌豆状态，发现变色或发软应立即取出。冷藏前不要清洗，保持豆荚自然状态能延长保鲜期。

豌豆冷藏前可焯水30秒，快速冷却后沥干水分，能保存7-10天。将豌豆分成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存3-4个月。冷冻豌豆适合烹饪时直接使用，无需解冻。另一种方法是盐水浸泡5分钟，捞出晾干后装盒冷藏，能保持翠绿颜色和脆嫩口感。真空包装是最佳保存方式，能隔绝空气，延长保鲜时间至2周左右。