西安甑糕用电饭煲需要加水吗

做西安甑糕用电饭煲不需要加水。电饭煲本身就能产生足够蒸汽，食材中的水分也会释放出来。传统甑糕用糯米、红枣和芸豆，这些材料自带水分，完全能满足蒸制需求。实际操作中，直接将材料放入电饭煲，按下煮饭键即可，多余水分反而会让口感变差。

电饭煲做甑糕时，水量控制很关键。材料比例一般是3份糯米配1份红枣和芸豆，这样刚好能形成理想湿度。电饭煲的密闭环境能锁住水分，不需要额外加水。实际测试显示，不加水的甑糕口感更Q弹，分层更明显，颜色也更红亮。