日本蘸料叫什么

日本蘸料种类丰富，名称多样。酱油是基础蘸料，搭配芥末、生姜使用。味噌酱常见于火锅，芝麻酱多用于冷面。柚子醋适合海鲜，柚子胡椒增添辛辣味。梅肉酱搭配烤肉，山椒粉增添麻感。这些蘸料各有特色，满足不同食物的调味需求。

日本蘸料反映地域特色。关西地区用"つゆ"（酱油汤汁）吃荞麦面，关东地区偏好"天つゆ"（天妇罗蘸汁）。九州"博多酱油"浓郁，北海道"味噌"醇厚。冲绳"岛豆腐蘸料"混合海盐与紫苏，东北"きりたんぽ鍋"用特制酱汁。地方蘸料展现日本饮食文化的多样性。