海蜇是什么种类

海蜇属于刺胞动物门钵水母纲，是一种生活在海洋中的浮游生物。海蜇身体呈伞状，直径可达2米，伞缘有许多触手，上面布满刺细胞。海蜇体内含有95%的水分，其余是蛋白质和少量脂肪。海蜇主要分布在中国沿海、日本、朝鲜半岛等海域，中国沿海有8种海蜇，其中海蜇、口冠海蜇和沙海蜇最为常见。海蜇生命周期包括浮游的螅状体阶段和水母体阶段，以浮游生物和小型甲壳类为食。

海蜇在中国已有2000多年的食用历史，是一种传统食材。新鲜海蜇需要经过明矾和盐处理后才能食用，口感脆嫩。海蜇含有丰富的胶原蛋白、矿物质和维生素，具有清热解毒、化痰软坚的功效。海蜇加工品包括海蜇皮和海蜇头两种，前者是伞部加工而成，后者是口腕部加工而成。海蜇的捕捞季节主要在夏秋季，每年中国海蜇产量可达10万吨以上，是重要的渔业资源。