沁水的特产是什么

沁水特产丰富多样，其中最有名的是沁水蜂蜜。沁水山区植被覆盖率高，蜜源植物种类多达200余种，包括荆条、枣花、槐花等。这里的蜂蜜色泽金黄，质地浓稠，口感醇厚，保留了蜂蜜的天然营养。沁水黑木耳也是当地特色，生长在栎树等阔叶树上，肉质肥厚，口感爽滑，富含铁质和多种微量元素，是烹饪佳品。当地还盛产沁水小米，颗粒饱满，米香浓郁，熬出的粥绵软香甜，营养价值高。

沁水特产中，沁水核桃尤为突出，果壳薄如纸，果仁饱满，油脂含量高，香气浓郁。沁水苹果个大味甜，果肉脆嫩，酸甜适口，储存期长达6个月。沁水荆条茶采用野生荆条嫩芽制成，汤色清亮，入口回甘，具有清热解毒功效。沁水手工挂面细如发丝，久煮不烂，搭配当地特产老陈醋食用，风味独特。这些特产都体现了沁水地区的地理环境和传统工艺特色。