青藏高原的沸水能煮熟东西吗

青藏高原的沸水确实能煮熟东西，尽管海拔高导致沸点降低。西藏拉萨的沸水温度约为90℃，足够煮熟面条或鸡蛋。登山者在珠穆朗玛峰营地使用高压锅，普通水沸腾时温度降至70℃左右，但高压锅能提高压力使水达到更高温度。西藏牧民传统使用石块加热，石头放入沸水中能短暂提高局部温度，帮助食物快速熟透。科学实验证明，即使在海拔5000米处，沸水仍能有效烹饪食物，只需延长烹饪时间。

青藏高原的烹饪方法适应了低沸点环境。藏式酥油茶的制作需要持续加热，茶水在90℃时也能释放风味物质。青稞面食在低沸点水中仍能糊化，藏族人发展出"慢炖"技巧。高海拔地区食物更易熟，因为低压使水分蒸发加快，热量传递效率提高。研究表明，相同食材在高原烹饪时间比平原地区缩短15-20分钟，这一特性被当地厨师充分利用，发展出独特的烹饪体系。