贵州草果是什么东西

贵州草果是一种常见的香料，属于姜科植物，果实呈椭圆形，表面有纵向沟纹。草果味道辛辣芳香，常用于川菜、湘菜等菜系调味，尤其在炖肉、煮汤时添加，能增添独特风味。贵州地区气候湿润，土壤肥沃，非常适合草果生长，当地农民种植草果已有数百年历史。草果还具有一定的药用价值，可用于治疗消化不良、腹胀等症状。

贵州草果加工方法多样，新鲜采摘后需晒干或烘干保存。草果含有丰富的挥发油，其中柠檬醛、香叶醇等成分赋予其特殊香气。市场上草果按大小分为不同等级，每公斤价格在30到80元不等。草果还可以制作成草果精油，广泛应用于食品工业和化妆品行业。贵州每年草果产量约5000吨，占全国总产量的三分之一，是当地重要的经济作物之一。