混合糖是什么

混合糖是由两种或多种不同类型的糖组合而成的甜味剂。常见混合糖包括白砂糖与红糖的组合，这种混合既保留了白砂糖的纯净甜味，又增添了红糖的独特焦香风味。超市货架上还能找到蔗糖与葡萄糖浆的混合糖，这种组合在烘焙食品中能提供更好的保湿性和更长的保质期。蜂蜜与枫糖浆的混合糖则融合了两种天然糖分的营养特点，成为健康食品市场的热门选择。

混合糖在食品工业中应用广泛，如糖果生产中常使用蔗糖与果葡糖浆的混合物，这种组合能控制结晶速度，使口感更加细腻。饮料制造商喜欢将白砂糖与甜菊糖苷混合，既能降低热量又不影响甜度。面包房中，黑糖与蜂蜜的混合糖能为面包带来独特的色泽和湿润质地。食品科学家通过调整不同糖类的比例，创造出满足特定需求的甜味解决方案，从低糖配方到增强风味效果，混合糖提供了更多可能性。