红酒多少温度结冰了

红酒结冰温度在零下6摄氏度左右。酒精含量越高，红酒越难结冰。普通红酒的酒精含量约12-15度，这个范围内的红酒在零下6度左右会开始结冰。冰冻后的红酒会膨胀，可能导致瓶塞被顶出甚至瓶子破裂。有些高酒精度的红酒可能需要零下8度才会结冰。

红酒结冰后，酒体结构会遭到破坏，口感变得平淡。酒中的风味物质和单宁会因为冰冻而分离，导致红酒失去原有的层次感。冰冻还会使酒中的沉淀物变得更加明显，影响饮用体验。红酒的最佳饮用温度在12-18摄氏度之间，远高于结冰点，所以储存红酒时应避免将其放入冷冻室。