沸腾发生在什么地方

沸腾发生在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。水在标准大气压下沸腾时，气泡从锅底形成并上升，表面翻滚冒泡。厨房里的水壶烧水时，整个液体都在剧烈运动，发出咕嘟声。烧杯中的酒精加热时，也会出现同样的沸腾现象，气泡不断产生并破裂。工业上的锅炉工作时，水变成蒸汽推动涡轮机，整个容器内液体都在沸腾。

沸腾现象需要特定条件才能发生。海拔高的地方，水在90度左右就开始沸腾，因为气压低。高压锅内部温度可达120度，液体沸腾点升高。医院消毒用的高压灭菌器，利用水的沸腾原理杀死细菌。汽车发动机的冷却系统，依靠水的沸腾带走多余热量。不同液体的沸点各异，乙醚在室温下就能沸腾，而铁需要3000多度才会沸腾。