1公斤咖啡豆能烘焙出多少成品豆

1公斤咖啡豆烘焙后大约能产出800克到850克成品豆。烘焙过程中咖啡豆会失去水分和重量，减少幅度约15%到20%。浅度烘焙失水较少，保留更多原始重量；深度烘焙失水更多，重量减轻更明显。烘焙时间越长，豆子膨胀越大，但重量减少越多。烘焙机的温度设置直接影响最终产出量，高温烘焙会加速水分流失。咖啡豆的密度和含水量也是决定最终产量的关键因素。

烘焙后咖啡豆的体积会增加约50%到100%，豆子表面变得油亮。浅度烘焙的豆子颜色较浅，重量损失较少；深度烘焙的豆子颜色深褐，重量损失明显。烘焙过程中咖啡豆内部发生焦糖化和美拉德反应，这些化学变化改变了豆子的物理特性。烘焙师通过调整烘焙曲线来控制最终产量，短时间高温烘焙与长时间低温烘焙得到的结果差异显著。不同产区的咖啡豆在烘焙过程中的表现也有所不同。