泡菜坛子要放地上吗

泡菜坛子确实需要放在地面上。地面温度相对稳定，不会受到阳光直射或空调风的影响，这对发酵过程至关重要。厨房地面一般能保持15-25摄氏度的理想温度范围，有利于乳酸菌生长。直接放在地面上还能减少坛子倾倒的风险，特别是发酵过程中产生的气体会让坛子变轻。木质、瓷砖或水泥地面都是不错的选择，确保坛子底部平稳，不会因为震动而移动。

泡菜坛子放在地上还能避免高处掉落的风险。坛子装满蔬菜和盐水后重量可达10公斤以上，从橱柜或高处取放十分不便。地面位置便于日常检查和添加调料，不需要搬动重物。地面环境湿度较高，能保持坛子外部湿润，防止盐分结晶影响密封效果。家庭厨房中，角落位置既通风又避光，是放置泡菜坛子的理想选择。