制作米糊要一直搅拌吗

制作米糊不需要一直搅拌。现代料理工具有多种功能，智能电饭煲和料理机都能自动搅拌米糊。传统做法中，小火慢煮时偶尔翻动即可防止糊底。米糊制作的关键是水和米的比例，1份米配5-8份水能确保口感顺滑。高压锅煮米糊几乎无需看管，焖5分钟自然完成。米糊的浓稠度可通过调整水量控制，不需要持续搅拌也能达到理想效果。

米糊制作过程中，搅拌次数取决于烹饪工具。砂锅煮制需要每10分钟搅拌一次，防止粘锅。电磁炉加热时，中间翻动1-2次足够。米糊的细腻度主要取决于浸泡时间和研磨程度，而非搅拌频率。隔夜浸泡的米粒打出的米糊更细腻，无需额外搅拌。制作婴儿米糊时，辅食机处理3分钟就能达到理想状态，全程无需人工干预。