摆摊大锅菜的锅一般都是多大的

摆摊大锅菜的锅直径一般在60到80厘米之间，容量在80到150升。这种尺寸的锅能同时烹饪大量食物，满足顾客需求。锅体多采用铁质或不锈钢材质，导热快且耐用。摊贩常用单耳或双耳设计，方便倾倒食物。锅底加厚设计确保均匀受热，避免烧焦。锅沿两侧的把手让搬运更加安全便捷。有些摊贩还会配备专门的支架和炉灶，形成完整的烹饪系统。

大锅菜的深度通常在30到40厘米，足够容纳多种食材分层烹饪。锅盖设计紧密，能锁住水分和热量，使菜品更加入味。摊贩会选择带有排水孔的锅，方便控油排水。锅体重量约在20到40公斤，平衡了便携性和稳定性。许多摊贩使用可拆卸的锅底，便于清洁和维护。锅的内壁多经过特殊处理，减少粘锅现象，延长使用寿命。