凤凰单枞的冲泡多久

凤凰单枞冲泡时间控制在3到5秒最佳。前3秒快速出汤可激发茶叶清香，第4秒开始滋味渐浓，第5秒达到平衡点。水温保持在95度到100度之间，盖碗容量约100毫升投茶8克左右。第一泡洗茶时间不超过2秒，第二泡开始计时，每泡递增2秒。第6泡后可延长至8秒，第10泡后需10秒以上。冲泡次数可达15次以上，每次滋味层次分明。

凤凰单枞的冲泡时间与茶叶形态密切相关。条索紧实的茶叶需要更长时间舒展，3秒出汤；叶片较大的品种则需5秒充分释放香气。春茶季节采摘的单枞可适当延长2秒，秋茶则应缩短1秒。高山茶与平地茶也有差异，高山茶出汤时间比平地茶多1秒。雨天采摘的茶叶需额外增加1秒时间，晴天采摘的则可减少1秒。不同品种的单枞如蜜兰香、芝兰香、玉兰香等，最佳出汤时间各不相同。