几斤地瓜能出一斤淀粉

地瓜出淀粉的比例受品种和加工方式影响。新鲜地瓜含水量约70%，干燥后淀粉含量提升。5斤新鲜地瓜能提取1斤淀粉，这个比例在黄心品种中较为常见。加工过程中，清洗、粉碎、过滤等环节都会影响最终产量。专业淀粉厂采用离心技术，能提高提取率，4斤半地瓜就能产出1斤淀粉。家庭制作时，过滤不充分会导致淀粉流失，产量会减少到6斤出1斤。

地瓜淀粉的产量还与储存时间有关。刚收获的地瓜水分高，淀粉含量相对较低。放置2-3个月后，淀粉含量会增加，5斤地瓜就能产出1斤淀粉。不同产地也有差异，北方寒冷地区生长的地瓜淀粉含量更高，4斤就能提取1斤淀粉。加工设备同样关键，传统石磨效率低，现代设备能将出粉率提高20%左右，使4斤半地瓜成为标准产出比例。