椰子糕是什么东西

椰子糕是东南亚地区的传统甜点，主要原料是椰浆、糯米粉和糖。制作时将椰浆与糯米粉混合，加入糖调味后蒸制而成。成品呈现白色或淡黄色，口感Q弹软糯，带有浓郁的椰香。在马来西亚、新加坡和泰国等地，椰子糕常作为茶点或节日食品，街头小摊和高级餐厅都能找到它的身影。椰子糕可以冷食或热食，有些版本还会添加香兰叶增加风味。

椰子糕有多个变种，形状和配料各不相同。印尼的"getuk"将椰子糕压成方块，撒上椰丝；菲律宾的"biko"使用黑糖，颜色呈深褐色；越南的"banh dua"则加入绿豆馅料。现代版本还创新地添加了芒果、榴莲等水果。椰子糕保存期较长，常作为伴手礼。在炎热天气里，冰镇椰子糕是绝佳的消暑食品，清爽甜美的口感让人回味无穷。