米粉可以放冰箱储存吗

米粉可以放入冰箱保存。新鲜制作的米粉用保鲜膜密封后，能冷藏3-5天。干米粉常温下可存放6-12个月，开封后放入冰箱能延长保质期至18个月。冷藏前确保米粉完全冷却，避免产生水汽导致变质。冷藏的米粉口感会略微变硬，使用前需要充分加热或泡软。冰箱温度设置在4°C以下最佳，能抑制细菌生长。

米粉冷冻保存效果更佳。将新鲜米粉分成小份，用保鲜袋密封后可冷冻保存3-6个月。冷冻米粉解冻后需立即使用，不宜再次冷冻。干米粉不适合冷冻，潮湿环境会导致结块和品质下降。冰箱冷冻室温度应保持在-18°C以下，确保米粉不会吸收其他食物的气味。冷冻保存的米粉在烹饪时需要多煮2-3分钟，确保完全熟透。