苏州桂花酿什么时候结束

苏州桂花酿的酿造季节一般在9月中旬到10月上旬，最佳采摘时间在秋分前后。这段时间桂花盛开，香气浓郁，是制作桂花酒的理想时机。传统工艺需要新鲜桂花与白酒充分融合，浸泡时间约15-20天，期间需要每天搅拌2-3次，确保桂花香气完全释放。

桂花酿的品尝期限通常在11月到来年3月之间。随着时间推移，酒体逐渐变得醇厚，桂花香气更加内敛。优质桂花酒可存放2-3年，陈放后口感更加顺滑。市面上销售的桂花酒大多采用现代工艺，全年供应，但传统手工酿造的桂花酒仅在冬季限量发售，成为季节性珍品。