干拌面料汁的配方是什么

干拌面料汁基础配方包括3份酱油、2份米醋、1份芝麻油、1份蒜末和少许白糖。经典川味版本会加入2份辣椒油和1份花椒油，而韩式拌面酱则用4份韩式辣椒酱、2份酱油、1份糖和1份蒜末调配。日式版本常用3份酱油、1份味醂和1份米醋，加入少许姜末提鲜。

干拌面料汁的甜酸口味可通过调整糖醋比例实现，一般糖醋比例1:2或1:3。泰式风味使用2份鱼露、1份青柠汁、1份糖和1份蒜末，加入切碎的小米辣增加辣度。素食版本可用蘑菇精代替鱼露，加入2份花生酱增加浓郁度。地中海风格则用3份橄榄油、1份柠檬汁、1份蒜末和1份切碎的欧芹调制。