冰块在多少度存放比较好

冰块在零下18摄氏度存放效果最佳。这个温度能有效防止冰块融化，保持其坚硬质地。家用冰箱冷冻室一般设置在这个温度范围，冰块可以保存数月不变质。低于零下18度会让冰块变得过硬，取出时容易碎裂；高于零下10度则冰块表面会出现微小融化，影响使用体验。餐厅和酒吧的专业制冰机通常将温度控制在零下18度，确保冰块在饮品中不会快速稀释饮料。

冰块存放容器选择也很关键。密封良好的塑料容器比普通冰格更能延长冰块保存时间，减少水分蒸发。不锈钢制冰盒导热快，冷冻效率高，24小时内即可完全冻结。家用制作冰块时，使用煮沸后冷却的水制作，能减少冰块内含气泡，提高透明度。大型商业厨房常用块冰机，直接生产大块冰，存放时需用保温棉包裹，避免温度波动导致冰块粘连。