韭菜保存是冷藏还是冷冻

韭菜冷藏保存能保持3-5天的新鲜度。将韭菜用厨房纸巾包裹，放入保鲜袋中，挤出多余空气，再置于冰箱蔬菜抽屉。这种方法能让韭菜保持脆嫩口感，不会迅速变黄或变软。冷藏的韭菜适合短期使用，炒菜或做馅料都很合适。记得不要清洗后再冷藏，水分会加速腐烂。

冷冻韭菜可保存6个月以上。将洗净晾干的韭菜切段，直接放入冷冻袋，挤出空气密封。冷冻后的韭菜质地变软，不适合生食，但做饺子馅、炒菜或汤品完全没问题。冷冻前无需焯水，直接冷冻能更好保留风味。一次性准备大量韭菜时，冷冻是最经济的选择，随取随用非常方便。