正宗的山东潍坊朝天锅

山东潍坊朝天锅是当地特色美食，以老汤为底，加入猪骨、鸡架等熬制8小时以上。锅中间摆着十几种切好的熟肉，包括五花肉、猪耳、猪肝等，周围围着刚出炉的烤饼。食客可以自选肉类，师傅现场切片，搭配清汤和蔬菜。潍坊人常在清晨吃，配上一碗小米粥，一天都精神饱满。这家百年老店每天卖出300多锅，外地游客专程来尝鲜。

朝天锅的制作讲究火候和食材新鲜度。烤饼必须用当地特产的"杠子头"火烧，外酥内软。汤底每天更换，确保味道纯正。潍坊人有种吃法叫"一锅两吃"，先喝汤再吃肉，最后用饼蘸汤。这种吃法已有200多年历史，是当地人的早餐首选。每到节假日，店门口排起长队，人们宁愿等1小时也要尝这一口正宗味道。