顺德容桂有什么特色美食

顺德容桂的美食以鱼生和双皮奶闻名。鱼生选用新鲜草鱼，切成薄如蝉翼的片，搭配花生、姜丝、葱丝等配料，入口鲜甜爽脆。双皮奶采用优质水牛奶，经特殊工艺制成，上层奶皮光滑如镜，下层奶香浓郁，甜而不腻。容桂的煎堆外酥内软，芝麻香气四溢，是节庆必备美食。这些美食融合了顺德菜"清、鲜、爽、嫩、滑"的特点，成为当地饮食文化的代表。

容桂的早餐文化独具特色，艇仔粥用料丰富，包括鱼片、叉烧、花生等，口感绵密。炸牛奶外脆内滑，奶香扑鼻，是老少皆宜的甜点。姜撞奶以嫩滑著称，选用新鲜水牛奶和本地老姜，碰撞出奇妙口感。容桂的糖水铺遍布街头，红豆沙、绿豆沙、芝麻糊等传统糖水保留着古法制作工艺。这些美食不仅满足了当地人的味蕾，也吸引了无数食客专程前来品尝。