西兰花是根茎叶花果实还是种子

西兰花属于植物的地上部分，具体是花蕾和茎的组合。我们食用的部分主要是未开放的花蕾和嫩茎，这些部位富含维生素C、K和膳食纤维。超市里售卖的西兰花顶部绿色簇状结构是花朵尚未完全发育的状态，下面的粗壮部分则是花茎。这种蔬菜在餐桌上常见，颜色翠绿，口感爽脆。

从植物学角度看，西兰花是花器官的一部分，属于花蕾阶段。完整发育后，它会开出黄色小花，结出种子。市场上售卖的西兰花是人为采摘的嫩花蕾，阻止了它继续发育成完整花朵和种子。这种蔬菜营养价值高，含有抗氧化物质，烹饪方式多样，可炒食、凉拌或做汤，是健康饮食的重要组成部分。