马铃薯属于什么果实

马铃薯是块茎，属于地下茎的变态结构，不是真正的果实。马铃薯植株会开出小花，花后会结出真正的果实，这些果实呈浆果状，内含种子。我们日常食用的马铃薯是植株地下茎膨大形成的，含有淀粉和多种营养物质，如维生素C、B6和钾元素。马铃薯的表皮有芽眼，每个芽眼可以萌发新植株，这是它繁殖的方式之一。

马铃薯的营养价值很高，每100克含约77卡路里能量。马铃薯含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。马铃薯还含有抗氧化物质，如花青素和类黄酮，这些物质有助于减少炎症反应。马铃薯的烹饪方式多样，可以烤、煮、炸或制成薯条，是全球重要的粮食作物之一，在中国、俄罗斯和美国等国家广泛种植。