黄瓜菜制作方法

黄瓜菜制作简单，准备3根新鲜黄瓜洗净切片，加入2勺盐腌制10分钟去除水分。倒掉盐水后加入蒜末、小米辣、香菜段，淋上1勺生抽、半勺香醋拌匀。冷藏30分钟后口感更脆爽，夏天食用特别开胃。这道菜成本低，制作快，是家庭餐桌常见凉菜。

黄瓜菜也可做凉拌黄瓜条，黄瓜切条后用白糖腌制15分钟，控干水分拌入辣椒油和花椒油。加入少量生抽调味，撒上一把白芝麻增香。这道菜颜色翠绿，酸甜适中，特别适合搭配米饭食用。黄瓜富含水分和维生素，夏季食用能补充流失的水分，保持皮肤水润。