鸵鸟蛋怎么样打开

鸵鸟蛋是世上最大的鸟蛋，每个重约1.5公斤，相当于24个鸡蛋。打开这种巨蛋需要特殊工具和方法。厨房用的大剪刀或电锯能快速切开蛋壳，但需小心避免蛋壳碎片掉入蛋液。另一种方法是钻一个小孔，用吸管吸出蛋液，保留完整蛋壳做容器。打开后，蛋清呈透明胶状，蛋黄颜色鲜艳，可制作大量美食，足够供应8-10人食用。

打开鸵鸟蛋前需准备厚手套防滑，蛋壳表面光滑易脱手。蛋壳厚度达2毫米，普通刀具难以切开。专业厨师常用气钻在蛋顶部开直径5厘米的口，倒出内容物。完整蛋壳清洗干净后，可用于制作创意灯具或花盆。蛋壳碎片锋利，处理时需格外小心。打开后的蛋液可保存3-5天，适合烘焙或烹饪多种菜肴。