牯牛是什么东西

牯牛特指经过阉割的公牛，这类牛在农业社会中扮演重要角色。阉割后的牯牛性情温顺，力量充沛，适合耕作和运输。中国南方农村常见牯牛耕田，一头成年牯牛每天能耕作3-5亩土地。牯牛的寿命一般在15-20年，比未阉割的公牛多活5年左右。古代战场上，牯牛也常被用作运输工具，负重可达300公斤。牯牛皮厚实耐磨，可制作农具和家具。

牯牛在传统文化中象征勤劳与坚韧。许多地方有"牯牛节"，人们用彩带装饰牯牛，举行祭祀活动。牯牛骨常被雕刻成工艺品，市场上牯牛角制品价格在200-800元不等。现代养殖场每年阉割约10万头公牛成为牯牛，满足农业和手工业需求。牯牛粪便是有机肥料，1头牯牛年产粪便约2吨，能提高土壤肥力。牯牛的形象也出现在民间故事和谚语中，如"老牯牛拉车——稳当"。