高粱产什么粮食

高粱是一种重要的粮食作物，主要产出高粱米。高粱米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素矿物质。高粱米可以煮饭、做粥，磨成面粉后能制作面条、馒头等食品。高粱秆可以榨糖，高粱壳可用于编织工艺品，高粱穗可制作扫帚。中国东北、华北地区广泛种植高粱，产量稳定，适应性强，耐旱耐涝。

高粱加工后可制成多种食品原料。高粱发酵能酿制白酒，中国知名白酒如茅台、五粮液都以高粱为主要原料。高粱芽可用于制作啤酒，高粱淀粉提取后可用于生产糖浆和淀粉制品。高粱麸皮富含膳食纤维，是健康食品的优质原料。高粱油含有不饱和脂肪酸，营养价值高，适合日常烹饪使用。