时间:09-15人气:24作者:指流砂
铁观音原产于福建省安溪县,这片土地的气候和土壤条件特别适合茶树生长。安溪地处闽南地区,年平均气温适中,降雨量充沛,加上独特的红壤土质,为铁观音提供了理想的生长环境。当地茶农采用传统工艺制作,经过晒青、凉青、摇青等十几道工序,才能制成香气独特的铁观音茶叶。安溪的铁观音茶园遍布全县,其中西坪镇、祥华乡等地的铁观音品质最为上乘,这些地区的茶叶具有独特的"观音韵"。
福建省泉州市安溪县的铁观音已有300多年历史,2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。安溪县政府建立了严格的地理标志保护制度,只有当地特定区域生产的茶叶才能称为正宗铁观音。当地茶农世代相传的制茶技艺,加上独特的"半发酵"工艺,使铁观音具有兰花香、回甘持久的特点。安溪每年举办铁观音茶王赛,评选出的优质茶叶价格可达每斤数万元,充分体现了安溪铁观音的珍贵价值。
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