自制莲蓉可以冷藏保存多久

自制莲蓉放入冰箱冷藏，能保存5到7天。新鲜制作的莲蓉含有大量水分和糖分，容易滋生细菌。密封容器能延长保存时间，但第3天开始口感会逐渐变差。使用干净勺子取用可减少污染。冷藏温度应保持在4摄氏度以下，这样能抑制微生物生长。莲蓉表面出现气泡或异味时，说明已经变质，不能再食用。

冷冻保存莲蓉是更好的选择，可延长至3个月。冷冻前分成小份，每次取用一份更方便。冷冻后的莲蓉解冻后质地会变稀，需要重新加热并搅拌。真空包装能最大限度保持莲蓉的风味和质地。冷冻保存的莲蓉颜色会略微变深，但味道基本不受影响。标记制作日期有助于追踪保存时间。