土豆原产地在哪儿

土豆起源于南美洲安第斯山脉地区，现今秘鲁和玻利维亚交界处的高原地带是它的发源地。考古证据显示，人类在约8000年前就开始种植这种块茎作物。安第斯山脉的农民培育出数千个土豆品种，适应了从海拔3000米以上的高山到较低海拔地区的不同生长环境。这些原始土豆品种色彩丰富，有黄色、紫色、红色等多种颜色，与我们现在常见的黄色土豆大不相同。

土豆在16世纪被西班牙探险家带回欧洲，随后逐渐传播到全球各地。这种作物适应性强，能在各种气候条件下生长，产量高，营养丰富，成为世界上最重要的粮食作物之一。如今，中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国是全球最大的土豆生产国，每年总产量超过3亿吨。土豆的全球普及改变了世界农业格局，为解决粮食安全问题提供了重要保障。