鸡蛋放冷藏保质期是多长时间

鸡蛋放入冰箱冷藏可保存3到4周。购买后的鸡蛋应尽快放入冰箱，温度保持在2到7摄氏度最佳。冰箱内的低温能有效减缓细菌生长，延长保鲜时间。鸡蛋表面的天然保护层会因清洗而受损，所以清洗后应尽快食用。存放时保持鸡蛋原装盒或尖头朝下放置，可防止空气进入蛋内，保持新鲜度。

冷藏环境下，鸡蛋的蛋白质和营养成分变化缓慢。研究表明，冷藏3周的鸡蛋与新鲜鸡蛋在营养上差异极小。家庭厨房温度波动大，频繁取出鸡蛋会影响其保质期。超市冷藏的鸡蛋购买后应直接放入冰箱，避免室温暴露超过2小时。鸡蛋盒上的生产日期是重要参考，通常标注的生产日期是鸡蛋产出后的1到7天内。