酒吧调酒师摇来摇去的东西是什么

酒吧调酒师摇来摇去的是摇酒壶，专业名称称为调酒摇壶。这种容器通常由不锈钢制成，顶部配有滤网，用于混合饮品时分离冰块和液体。调酒师通过摇动摇壶，让不同原料充分融合，同时降温稀释。常见用于调制马提尼、莫吉托等经典鸡尾酒，摇动时间控制在10到20秒，确保口感平衡。摇壶设计有不同容量，从350毫升到900毫升不等，适应各种饮品制作需求。

摇酒壶内部结构特殊，底部凸起设计帮助液体在摇晃时均匀旋转。调酒师会根据酒精度数选择摇动强度，高度烈酒需要轻柔摇晃，避免过度稀释。摇壶把手设计符合人体工学，长时间操作也不易疲劳。专业酒吧配备多尺寸摇壶，满足从单杯到批量制作的需求。摇壶的滤网孔径经过精确计算，既能过滤冰块碎屑，又能保持饮品顺滑口感。