土豆保存怕晒吗冬天

土豆保存确实怕晒，阳光直射会导致土豆表皮变绿，产生有毒物质龙葵素。冬天保存土豆应选择阴凉通风处，温度保持在3-5摄氏度最佳。可以用纸箱或麻袋装好，每层铺上干稻草或报纸吸收多余湿气。避免将土豆与洋葱、苹果等释放乙烯气体的蔬果存放在一起，这会加速土豆发芽。定期检查土豆状况，及时挑出发芽或变质的个体。

冬季保存土豆还需注意防冻。温度低于0摄氏度会导致土豆冻伤，内部变成褐色或黑色，口感变差。可以将土豆放在厨房橱柜或储藏室，远离暖气和窗户。保存前不要清洗土豆表面的泥土，这层土能自然保护土豆。整袋存放比散放更好，减少水分蒸发。一个家庭每周消耗约2-3公斤土豆，按需取用，避免大量长时间存放。