香菜怎么保存新鲜不烂香菜可以冷冻吗

香菜保存最简单的方法是用厨房纸巾包裹，放入密封盒中冷藏，能保持7-10天新鲜。切掉根部，洗净后甩干水分，纸巾能吸收多余湿气，防止腐烂。另一种方法是将香菜切段，放入冰格中加水冷冻，做成香菜冰块，随取随用，保存时间长达3个月。冷冻后的香菜适合煮汤、炒菜，但不再适合生食。

香菜还能用醋水浸泡后晾干，装入保鲜袋冷藏。醋水能杀菌延长保鲜期。大量香菜可切段后放入橄榄油密封冷藏，既保鲜又能做调味油。记得将香菜放在冰箱蔬果抽屉，温度保持在4度左右，避免和其他水果存放，乙烯气体会加速香菜腐烂。