老枞水仙属于什么红茶

老枞水仙属于乌龙茶，不是红茶。这种茶叶产自福建武夷山，树龄超过60年的茶树被称为"老枞"。老枞水仙采用半发酵工艺制作，保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色橙黄明亮，香气带有独特的"枞味"，类似木质和苔藓的混合气息。老枞水仙的茶汤入口顺滑，回甘持久，耐泡度高，可冲泡6-8次仍保持风味。

老枞水仙的制作工艺十分讲究，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序每一步都影响最终品质。优质老枞水仙生长在海拔600-800米的山地，土壤为酸性红壤，气候湿润多雾。茶叶中的茶多酚含量适中，咖啡碱含量较低，适合大多数人群饮用。老枞水仙的冲泡水温控制在95-100℃，使用紫砂壶能更好地展现其韵味。