绞肉机能当榨汁机吗

绞肉机无法替代榨汁机。绞肉机设计用于切割肉类，刀片结构不适合处理水果蔬菜。榨汁机有专门螺旋挤压系统，能分离果汁和果肉。绞肉机高速旋转会破坏水果细胞结构，导致果汁氧化变色。家用绞肉机功率一般在200-300瓦，而榨汁机功率可达800-1500瓦，处理能力完全不同。使用绞肉机制作橙汁会产生大量果渣，出汁率仅为30%左右，远低于专业榨汁机的70%出汁率。

绞肉机与榨汁机工作原理存在本质差异。榨汁机依靠低速螺旋挤压技术，保留更多营养素；绞肉机则依靠高速旋转刀片剧烈切割，产生高温会破坏维生素。榨汁机滤网设计精细，能过滤果皮籽；绞肉机滤网粗大，无法有效分离液体和固体。榨汁机清洗方便，可拆卸部件少；绞肉机刀片缝隙易残留食物残渣，滋生细菌。专业榨汁机能处理硬质水果如苹果、胡萝卜；绞肉机遇到硬物容易损坏刀片或电机。