馄饨在福建叫什么

福建地区将馄饨称为"扁食"，这个名称在当地已经使用了几百年。福州、厦门、泉州等城市的老字号面馆菜单上都能看到"扁食"二字。扁食皮薄馅嫩，汤头鲜美，是福建人早餐和夜宵的热门选择。传统扁食馅料多为猪肉、虾仁或海鲜，搭配猪骨或海鲜熬制的高汤，风味独特。

福建扁食与北方的馄饨有显著区别。福建扁食皮更薄，几乎透明，能隐约看到里面的馅料。包法也不同，福建扁食采用对角折叠的方式，形状更像小元宝。福州著名的"同利肉燕"和"永和鱼丸"店都供应正宗扁食，一碗热腾腾的扁食配上一勺香醋和辣油，是福建人喜爱的经典吃法。