东方美人茶属于什么茶类

东方美人茶属于乌龙茶类，发酵程度介于绿茶与红茶之间，达到60%-70%。这种茶产于台湾新竹、苗栗地区，茶树常受小绿叶蝉叮咬，形成独特蜜香。制作工艺包括日光萎凋、室内静置、炒青、揉捻与多次烘焙。干茶呈现墨绿色带白毫，冲泡后汤色金黄明亮，带有熟果香与蜂蜜甜韵，回甘持久。东方美人茶又称膨风茶、白毫乌龙，是台湾六大茶类之一，具有独特的"虫咬香"特征。

东方美人茶的制作工艺复杂精细，需经手工采摘一芽二叶，经6-8小时日光萎凋，再经4-5次反复烘焙。这种茶在清朝由英国茶商将茶样献给维多利亚女王，因茶色如东方美人而得名。茶汤中含有的茶多酚与儿茶素含量适中，咖啡碱含量较低，适合午后品饮。东方美人茶需存放在阴凉干燥处，可存放2-3年，随着时间推移，茶汤会变得更加醇厚，蜜香更为明显。