冬瓜是哪个季节应季菜

冬瓜是夏季和初秋的应季蔬菜，6月到9月是它的盛产期。这段时间的冬瓜个头大、水分足、口感脆嫩，价格也最实惠。菜市场里堆满带白霜的冬瓜，瓜皮翠绿有光泽，轻轻敲击能听到清脆的回声。购买时选瓜身沉重、表皮无损伤的，回家可以存放很久。冬瓜排骨汤、冬瓜炒虾仁都是这个季节的家常菜，清爽解暑又营养。

冬季也能买到冬瓜，但多数是冷库储存的，新鲜度和口感不如应季产品。应季冬瓜含水量高达90%，维生素C和钾元素丰富，热量却很低。冬瓜皮、冬瓜籽都有药用价值，中医认为冬瓜能清热利尿。夏季高温时，一碗冰镇冬瓜露能迅速降温解渴。应季冬瓜还常被做成腌冬瓜、冬瓜糖等保存，让这种蔬菜的食用期延长到全年。