农村自榨油真的更好吗

农村自榨油不一定比市售食用油更健康。自榨油缺乏专业过滤设备，杂质含量高，容易产生有害物质。自榨油坊卫生条件参差不齐，原料储存不当会滋生黄曲霉毒素，这是强致癌物。市售食用油经过精炼工艺，有害物质被去除，添加了维生素E等抗氧化剂，保质期更长。正规食用油生产有严格的质量检测体系，每批产品都经过多项安全指标检测。

自榨油存在食品安全风险，加工过程难以控制温度和时间，导致油脂氧化。自榨油坊使用的设备老旧，金属磨损可能污染油品。市售食用油采用先进压榨技术，能保留更多有益成分。自榨油产量小，储存条件差，容易酸败变质。正规食用油企业有完整追溯体系，出现问题可快速定位。消费者购买食用油应选择有生产日期、保质期和质检报告的产品，确保安全。